BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Indonesis merupakan Negara maritim yang memilki kekayaan
laut yang besar. Selain produktifitas ikan yang tinggi ternyata dalam laut
hidup berbagai tanaman airyang disebut dengan ganggang. Ganggang merupakan
tanaman air yang mampu melakukan fotosintesis. Pengelompokan ganggang dibedakan
berdasarkan pigmen yang terkandung didalamnya. Berbagai produk cadangan makanan
ditemukan pada devisi ganggang yang berbeda. Kebanyakan ganggang memiliki
cadangan makanan berupa karbohidrat khusus kadang ditambah dengan lipid.
Salah satu kelompok ganggang adalah Phaeophyta, yang
merupakan ganggang cokelat yang memilki cadangan makanan berupa laminarin yang
merupakan polimer glucose yang menggantikan pati. Salah satu spesies dari
ganggang cokelat adalah Laminaria japonica. Laminaria
japonica adalah spesies dari tanaman ganggang yang hidup pada pantai
berbatu di daerah beriklim dingin. Tanaman ini mengandung berbagai senyawa
penting yang berguna untuk kesehatan manusia seperti asam alginate, laminarin
monithol dan lainya.
